La Galexe, producteur-mareyeur familial basé à Port-Saint-Louis-du-Rhône, intervient à Marseille avec ses spécialités d’huîtres et de moules de Carteau depuis 1989. Notre équipe de 8 personnes maîtrise l’intégralité de la chaîne de production, de l’élevage sur nos parcs dans l’anse de Carteau jusqu’à la livraison finale. Découvrez également notre gamme complète de coquillages et crustacés et nos solutions professionnelles pour restaurateurs.
Éric, fondateur de La Galexe, débute comme patron pêcheur en 1989 avant de structurer progressivement son activité… Le nom même de l’entreprise raconte cette histoire familiale : contraction des prénoms de ses enfants Gaël et Alex, féminisé en « La Galexe » en 2009 avec l’arrivée de sa fille. Cette dimension familiale irrigue encore aujourd’hui notre approche artisanale.
Nous cultivons nos huîtres creuses dans le terroir exceptionnel de l’anse de Carteau, où se mélangent les eaux du Grand Rhône et de la Méditerranée. Cette confluence unique, enrichie en oligoéléments naturels, confère à nos productions un taux de chair remarquable et des saveurs iodées équilibrées que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. La technique de suspension permanente (absence de marée méditerranéenne) favorise une croissance continue optimale.
Tous nos produits transitent obligatoirement 24 heures minimum dans nos grands bassins d’épuration – durée souvent supérieure aux standards du marché. Cette rigueur sanitaire, validée par les contrôles vétérinaires réguliers des Bouches-du-Rhône, garantit des coquillages parfaitement purifiés tout en préservant leurs qualités gustatives naturelles. Notre agrément sanitaire européen obtenu en 2006 témoigne de cette exigence.
Pour Marseille et sa métropole, nous assurons des livraisons régulières avec nos véhicules frigorifiques, respectant scrupuleusement la chaîne du froid de 0 à 4°C. Que vous soyez restaurateur, poissonnier ou amateur de fruits de mer, nous adaptons nos conditionnements (de 2 à 20 kg) et composons des plateaux sur-mesure selon vos besoins spécifiques.
Faites confiance à notre savoir-faire transmis depuis trois décennies pour découvrir l’authenticité des saveurs camarguaises… Une expérience gustative qui vous attend à seulement une heure de route de Marseille !
