Depuis 1989, La Galexe accompagne vos moments festifs à Salon-de-Provence avec des plateaux de fruits de mer d’exception composés sur-mesure. Établis à Port-Saint-Louis-du-Rhône, nous intervenons régulièrement dans la région salonaise pour apporter le meilleur de notre production camarguaise directement chez vous. Nos coquillages et crustacés proviennent de nos propres parcs dans l’anse de Carteau où se mêlent les eaux du Rhône et de la Méditerranée… un terroir unique qui confère à nos moules et huîtres cette saveur si particulière.
Éric a commencé comme simple matelot en 1989 avant de structurer progressivement cette aventure familiale. Aujourd’hui, son fils Alex (diplômé du Lycée de la mer de Sète) perpétue ce savoir-faire tandis que Chrystelle et Marine complètent cette équipe de 8 personnes où chacun maîtrise tous les postes. Cette polyvalence exceptionnelle nous permet une réactivité à toute épreuve pour vos commandes, qu’il s’agisse d’un plateau découverte pour 2-3 personnes ou d’un grand plateau festif pour 8-10 convives.
Notre approche se distingue par une maîtrise complète de la chaîne : de la production sur nos tables de l’anse de Carteau jusqu’à la livraison finale. Chaque coquillage transite obligatoirement 24 heures minimum dans nos bassins d’épuration (souvent plus long que nos confrères), garantissant cette fraîcheur absolue qui fait notre réputation. Nos certifications sanitaires européennes et contrôles vétérinaires réguliers attestent d’une qualité irréprochable, tandis que notre réseau de producteurs européens assure une disponibilité toute l’année.
L’ancrage territorial de La Galexe dépasse le simple commerce… Nous participons régulièrement à la vie associative locale et connaissons parfaitement les attentes de notre clientèle provençale. Que vous organisiez un repas familial, un événement d’entreprise ou souhaitiez simplement redécouvrir l’authenticité des produits de Camargue, nous composons votre plateau avec cette attention particulière qui transforme chaque dégustation en moment d’exception. Contactez-nous pour découvrir comment nos 35 années d’expérience peuvent sublimer votre prochaine réception !
