Plateaux de Fruits de Mer à Marseille : Dégustez la Mer

Producteur-mareyeur familial depuis 1989, La Galexe maîtrise l’art des plateaux de fruits de mer en puisant dans l’authenticité de l’anse de Carteau. Établis à Port-Saint-Louis-du-Rhône, nous intervenons à Marseille avec la même exigence qui caractérise notre production locale d'huîtres et moules camarguaises. Cette approche nous permet de composer des plateaux d’une fraîcheur exceptionnelle, directement issus de nos parcs immergés dans les eaux uniques où se mêlent le Rhône et la Méditerranée.

Fondée par Éric – ancien matelot devenu maître de son art – La Galexe cultive ses coquillages selon des techniques transmises de génération en génération. Alex, diplômé du Lycée de la mer de Sète, perpétue aujourd’hui cette expertise sur les parcs tandis que Chrystelle et Marine orchestrent la relation client avec cette proximité qui fait notre différence. Notre mas de production, construit en 2006 aux normes européennes, abrite des bassins d’épuration où chaque coquillage séjourne 24 heures minimum… bien plus que beaucoup de nos confrères.

Cette patience dans le processus se ressent dans nos plateaux : moules de Carteau au taux de chair remarquable, huîtres creuses gorgées d’iode, crustacés nobles sélectionnés avec soin. Notre double activité de producteur et négociant nous offre une palette complète toute l’année, combinant nos spécialités locales et un réseau de partenaires européens rigoureusement choisis. Résultat ? Des compositions sur-mesure qui racontent l’histoire de ce terroir préservé de 1 700 hectares.

Que vous organisiez un événement familial ou professionnel, nos plateaux s’adaptent à vos envies et votre budget. Du plateau découverte au grand plateau festif, chaque création bénéficie de notre savoir-faire artisanal et de la traçabilité totale que nous garantissons depuis la récolte. Parce qu’un plateau de fruits de mer, c’est avant tout une histoire de confiance et d’authenticité… celle que nous cultivons depuis plus de trois décennies en Camargue.