Producteur-mareyeur familial basé à Port-Saint-Louis-du-Rhône, La Galexe intervient à Salon-de-Provence depuis des décennies pour proposer ses spécialités de moules et huîtres de Carteau. Notre approche artisanale combine production locale en Camargue et négoce de coquillages premium pour satisfaire restaurateurs comme particuliers de la région salonaise.
Depuis 1989, Éric et son équipe familiale cultivent leurs coquillages dans l’anse de Carteau, ce territoire exceptionnel où se mêlent les eaux du Rhône et de la Méditerranée… Cette alchimie naturelle confère à nos moules un taux de chair remarquable et une saveur iodée distinctive que les connaisseurs reconnaissent immédiatement. La structuration progressive de l’entreprise – de patron pêcheur à mareyeur agréé – nous permet aujourd’hui de maîtriser chaque étape, de l’élevage à la livraison.
Notre différence ? L’épuration systématique de 24 heures minimum dans nos bassins (bien au-delà des standards habituels), le tri manuel rigoureux et une traçabilité totale garantie par les contrôles vétérinaires réguliers. Cette rigueur technique, combinée à notre réseau de producteurs européens soigneusement sélectionnés, nous permet d’assurer une disponibilité constante tout en privilégiant la qualité.
Les huit membres de notre équipe – tous formés sur l’intégralité des postes par Éric – partagent cette exigence de fraîcheur absolue. Alex, diplômé du Lycée de la mer à Sète, perpétue le savoir-faire mytilicole sur nos parcs tandis que Chrystelle et Marine gèrent les relations clientèle avec cette proximité qui caractérise les entreprises familiales authentiques.
Forte de son ancrage camarguais et de sa connaissance approfondie du marché provençal, La Galexe livre régulièrement Salon-de-Provence en respectant scrupuleusement la chaîne du froid. Que vous soyez professionnel recherchant un approvisionnement fiable ou amateur de fruits de mer pour un moment convivial, nous vous proposons des produits d’exception à prix direct producteur.
Envie de découvrir nos spécialités ? Contactez-nous pour un devis personnalisé… vous serez séduits par cette authenticité méditerranéenne qui fait notre réputation depuis plus de trois décennies !
