Coquillages et Crustacés à Marseille : Fraîcheur Direct Producteur

Depuis 1989, La Galexe maîtrise l’art de la conchyliculture dans l’anse de Carteau, intervenant à Marseille avec ses coquillages et crustacés frais d’exception. Cette entreprise familiale de Port-Saint-Louis-du-Rhône s’est forgée une réputation de producteur-mareyeur de référence, proposant également ses plateaux de fruits de mer raffinés aux amateurs marseillais.

Éric, patron pêcheur depuis plus de 35 ans, a progressivement structuré son activité artisanale pour créer une véritable entreprise familiale de 8 personnes. L’histoire même du nom « La Galexe » – contraction des prénoms de ses enfants Gaël, Alex et sa fille – symbolise parfaitement l’essence familiale de cette structure où chaque membre maîtrise tous les postes.

L’expertise de La Galexe repose sur un terroir exceptionnel : l’anse de Carteau, où se mêlent les eaux du Rhône et de la Méditerranée dans un site préservé de plus de 1 700 hectares. Cette situation géographique unique confère à leurs moules et huîtres de Camargue un taux de chair exceptionnel et des saveurs distinctives impossibles à reproduire ailleurs. Leurs techniques de suspension permanente (absence de marée méditerranéenne) optimisent le développement des coquillages.

Depuis 2006, La Galexe dispose d’infrastructures aux normes sanitaires européennes avec des bassins d’épuration dimensionnés et un process qualité rigoureux. L’épuration systématique de 24 heures minimum – souvent supérieure aux standards du marché – garantit une purification complète tout en préservant les saveurs naturelles. Contrôles vétérinaires réguliers et traçabilité totale complètent cette approche qualité.

Leur double casquette de producteur et mareyeur permet une flexibilité unique : production locale authentique combinée à un réseau de partenaires européens (Espagne, Grèce, Italie) assurant une disponibilité toute l’année. Cette stratégie évite la dépendance saisonnière et garantit un approvisionnement constant aux professionnels marseillais.

Que vous soyez restaurateur, poissonnier ou particulier à Marseille, La Galexe vous propose des fruits de mer d’une fraîcheur absolue avec ce petit plus authentique qui fait toute la différence : la passion familiale transmise depuis trois décennies.